Çalkama nereye ait? Çalkalamayınız. Didim’in meşhur lezzetlerinden biri olan Çalkama, Ege bölgesinde yetişen haşhaş tohumu ve yumruları gibi birçok doğal ottan yapılan bir sebze böreğidir. Çalkama nerenin yemeğidir? ÇALKAMA Çalkama’nın Ege bölgesinde özellikle Bodrum, Aydın, Milas, Söke ve İzmir’de yaygın ve popüler olan bir otlu börek olduğunu yeni öğrendim. Otları yıkamak dışında yapımı oldukça basit bir börek. Manisa çalkama nedir? Çalkalamayın; Ege yöresine ait, sebze, yumurta ve peynirle hazırlanan otlu bir börektir. Nasıl çalkalanır? Yeşillikler yıkanır ve incecik doğranır. Daha sonra üzerlerine tuz dökülüp hafifçe ovulur. Çalkama böreği nedir? Çalkalamayın; Az un, bol sebze, yumurta ve peynirle yapılan çok besleyici…
Yorum Bırak